Vùng đất phường Đội Cấn có tên từ khi khu Thập Tam Trại hình thành và dần phát triển bởi người làng Lệ Mật và các làng lân cận. Cư dân vùng này chuyên trồng lúa, rau và hoa quả. Ở khu vực Thập Tam Trại nói chung, vùng đất phường Đội Cấn nói riêng kể từ khi dân làng Lệ Mật sang khai khẩn, nghề nông ngày một phát triển. Có những làng trồng hoa nổi tiếng ở Hà Nội cho đến nay như Ngọc Hà, Hữu Tiệp. Các trại nông nghiệp ở vùng phía tây kinh thành nối liền một dải với các phường nông nghiệp ở phía nam và vùng nông thôn rộng lớn bao quanh kinh thành tạo thành một khu vực nông nghiệp rộng lớn và ổn định.

Địa bàn phường Đội Cấn hiện nay bao gồm phần đất phía đông nam của làng Ngọc Hà (chủ yếu là xóm Bắc của làng Vạn Phúc (Vạn Bảo xưa). Nhìn chung đây là khu vực không có nhiều ruộng cấy lúa nước mà chỉ có đất thổ cư và vườn trồng rau, trồng hoa xen kẽ với nhà ở.